Kopi Luwak

Het speciale verhaal van de chevet cat.

Deze dieren leven op Sumatra en één van hun topkwaliteiten is het vinden en eten van koffiebonen. Deze vinden ze erg lekker en na het eten ervan, komen ze heel via de ontlasting naar buiten. Sumatranen rapen de uitgepoepte bonen, die in een cluster aan elkaar geplakt zitten, op, maken ze schoon en pellen de buitenste twee schillen eraf. Binnenin zit de echte koffiebonen, mannelijke en vrouwelijke. De mannelijke boon is sterker, terwijl de vrouwelijke boon milder is. De bonen worden een soort van geraspt op een wasbord en de groen bruine bonen zijn de bonen voor de koffiemaling. De schilletjes blijven over en gebruikt voor scrub/massage. Lekker zacht huidje krijg je ervan..... Dan vindt de maling plaats en een heerlijke koffie blijft over...... mild en zacht van smaak.

Ter info..... Joost en Hester